به نقل از «ایسنا»

تبدیل ضایعات چوب به مواد مغذی

تاریخ انتشار: ۱ آذر ۱۴۰۲ | کد خبر: ۳۹۱۴۰۱۷۸

ایسنا/خراسان رضوی سیستم آبزی‌پروری نوآورانه دانشمندان، ضایعات چوب‌ را به غذاهای دریایی مغذی تبدیل می‌کند.

به نقل از ساینس، محققانی که امیدوارند نام یک آفت دریایی را به‌عنوان یک غذای مغذی تغییر دهند، اولین سیستم پرورش کرم‌های کشتی در جهان را توسعه و نام آن را به «صدف‌های برهنه» تغییر داده‌اند. صدف‌های برهنه، طعمی شبیه صدف خوراکی دارند و از نظر دانشمندان این تحقیق، بسیار مغذی هستند و می‌توان آن‌ها را با تاثیر بسیار کمی بر محیط زیست تولید کرد.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

این صدف‌های بلند و سفید آب شور سریع‌ترین رشد موجودات دوکفه‌ای‌ جهان را دارند و می‌توانند طی ۶ ماه به ۳۰ سانتی‌متر برسند. آنها این کار را با نقب زدن در ضایعات چوب‌ها و تبدیل آن به پروتئین بسیار مغذی انجام می‌دهند.

محققان دریافتند که سطح ویتامین B۱۲ در صدف‌های برهنه بیشتر از سایر صدف‌های دوکفه‌ای و تقریبا دو برابر مقدار موجود در صدف‌های دریایی است و با افزودن خوراک مبتنی بر جلبک به این سیستم، صدف‌های برهنه را می‌توان با اسیدهای چرب غیراشباع امگا ۳ که مواد مغذی ضروری برای سلامت انسان محسوب می‌شوند، غنی کرد.

کرم‌های کشتی به‌طور سنتی به‌عنوان یک آفت در نظر گرفته می‌شوند زیرا از هر چوب غوطه‌ور در آب دریا، ازجمله کشتی‌ها، اسکله‌ها و لنگرگاه‌ها عبور می‌کنند.

محققان یک سیستم آبزی پروری کاملا محصور را توسعه دادند که می‌تواند کاملا کنترل شود و نگرانی‌های مربوط به کیفیت آب و ایمنی غذا که اغلب با پرورش صدف دریایی و صدف خوراکی مرتبط است را از بین می‌برد و طراحی مدولار به این معنی است که می‌توان از آن در محیط های شهری، دور از دریا استفاده کرد.

دکتر دیوید ویلر، پژوهشگر بخش جانورشناسی دانشگاه کمبریج و محقق ارشد این تحقیق می‌گوید: «صدف‌های برهنه طعم صدف دارند، بسیار مغذی هستند و می‌توان آن‌ها را با تاثیر بسیار کم بر محیط زیست تولید کرد».

وی افزود: آبزی پروری صدف برهنه قبلا هرگز انجام نشده است. ما آنها را با استفاده از چوبی پرورش می‌دهیم که در غیر این صورت به محل دفن زباله می‌رود یا بازیافت می‌شود تا مواد غذایی سرشار از پروتئین و مواد مغذی ضروری مانند ویتامین B۱۲ تولید کنیم.

این موجودات با نام علمی Teredinids فاقد پوسته هستند اما جزو صدف‌های دوکفه‌ای و مربوط به صدف‌های دریایی و صدف‌های خوراکی هستند.

از آنجایی که صدف‌های برهنه برای رشد انرژی نمی‌گذارند، خیلی سریع‌تر از صدف‌های دریایی و صدف‌های خوراکی رشد می‌کنند که دو سال طول می‌کشد تا به اندازه قابل برداشت برسند.

محققان بر این باورند که صدف‌های برهنه به‌عنوان جایگزین «گوشت سفید» در غذاهای فرآوری شده محبوب‌تر خواهند بود.

دکتر روبن شیپ وی از دانشکده علوم زیستی و دریایی دانشگاه پلیموث اظهار کرد: «ما به منابع غذایی جایگزین نیاز فوری داریم که مشخصات غنی از ریزمغذی‌های گوشت و ماهی را بدون هزینه زیست‌محیطی فراهم کند و سیستم ما راه‌حلی پایدار در این مورد ارائه می‌کند».

وی افزود: تغییر از خوردن همبرگر گوشت گاو به ناگت‌های صدف برهنه ممکن است راهی فوق‌العاده برای کاهش ردپای کربن شما باشد.

اکنون این گروه در حال آزمایش انواع مختلف ضایعات چوب و خوراک جلبکی در سیستم خود هستند تا رشد، طعم و مشخصات تغذیه‌ای صدف‌های برهنه را بهینه کنند.

نتایج این تحقیق در نشریه Sustainable Agriculture منتشر شده است.

انتهای پیام

منبع: ایسنا

کلیدواژه: استانی علمی و آموزشی صدف دریایی چوب استانی اجتماعی استانی اقتصادی استانی شهرستانها استانی علمی و آموزشی ضایعات چوب

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.isna.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «ایسنا» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۹۱۴۰۱۷۸ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

امکان کاهش ۲۰ درصدی ضایعات برداشت گندم با روش‌های علمی

ایسنا/فارس معاون هماهنگی امور اقتصادی استاندرای فارس با تأکید بر ضرورت کاهش ضایعات برداشت گندم، امکان کاهش ۲۰ درصد این ضایعات را با استفاده از روش‌های علمی و حرفه‌ای میسر دانست.

حسن شیخ‌نیا امروز، ۶ اردیبهشت‌ماه با اشاره به پتانسیل ارزشمند استان در عرصه‌های علمی، گفت: ظرفیت مهمی در حوزه تحقیقاتی دانشگاه‌های استان وجود دارد که آن را سرآمد کشور می‌کند.

وی افزود: شرکت‌های دانش بنیان، مهندسین مشاور و مجموعه‌های فنی و مهندسی استان فارس دارای ظرفیت‌های بی‌بدیلی هستند که باید از قابلیت‌های آن‌ها بهره برد.

شیخ‌نیا تصریح کرد: شماری از بهترین شرکت‌های دانش‌بنیان در عرصه جهاد کشاورزی مشغول به فعالیت هستند و دستاوردهای آن‌ها می‌تواند چراغ راهی در زمینه افزایش بهره‌وری باشد.

معاون هماهنگی امور اقتصادی استانداری فارس با اشاره به تاثیرگذاری صنعت کشاورزی در عرصه اقتصاد ملی گفت: با توجه به شرایط اقلیمی استان فارس باید از مبانی علمی در زمینه آبیاری محصولات کشاورزی به نحو مطلوب‌تری استفاده کنیم.

وی تأکید کرد: کشاورزان استان فارس سرآمد کشور هستند و چنانچه از ظرفیت‌های علمی و تجربی آن‌ها در مقیاس وسیع‌تری بهره‌مند شویم به افزایش بهره‌وری دست خواهیم یافت.

به گفته شیخ‌نیا، با اصلاح بذر می‌توانیم میانگین تولید گندم را از دو و نیم تن در هکتار را به پنج تن برسانیم و دورنمای تولید ۱۲ تن گندم در هر هکتار هم دور از ذهن نخواهد بود.

معاون هماهنگی امور اقتصادی استانداری فارس افزود: در حلقه برداشت گندم آمارهای مختلفی وجود دارد که بر ضایعات هفت تا هشت درصدی گندم اشاره دارند که باید نسبت به این موضوع دغدغه جدی داشت.

شیخ‌نیا در این رابطه گفت: می‌توان با بهره‌مندی از روش‌های حرفه‌ای و علمی تا ۲۰ درصد از ضایعات برداشت گندم را کاهش داد و شاهد اثرات مثبت آن بر اقتصاد کشاورزان و میزان تولید در کشور بود.

معاون هماهنگی امور اقتصادی استانداری فارس نقش زنجیره ارزش در افزایش بهره‌وری را به عنوان یکی از مولفه‌های اصلی قلمداد کرد و افزود: دولت با تمام توان در راستای افزایش بهره‌وری به میدان آمده است.

به گزارش ایسنا و به نقل از روابط عمومی استانداری فارس، وی در پایان گفت: نقش محصولات کشاورزی در عرصه سلامت جامعه سرنوشت‌ساز است و به همین دلیل بر نقش نظارتی دولت در این حوزه، تاکید ویژه‌ای داریم.

انتهای پیام